因为野菜不像超市里卖的其他蔬菜。想吃的时候可以去超市抓一把野菜。野菜必须自己挖。虽然市场上还是有零星的人在卖野菜，但是好日子还是不长。花花也觉得，毕竟是野菜，当然最好是自己挖出来吃啦！
今天花花给大家介绍一种美味的野菜。无论用这野菜炒菜还是拌菜，还是做包子，效果都不错！这道菜就是蒲公英。说到蒲公英，大家立刻想到的是那个一吹就飞走的毛茸茸的小球。怎么炒和吃呢？
当然，我们吃的并不是毛球的部分，而是蒲公英的根和叶。虽然叫蒲公英，但是不同地区的叫法不同，有的叫蒲公英，有的叫蒲公英灯笼草，简单来说，就是像蒲公英一样的野菜！
一般来说，蒲公英生长的地方很广泛，不仅在郊区或者农村田野里，其实到处都可以看到蒲公英的影子，到处都是，路边、马路旁、楼下的花园里等等。
蒲公英虽然看起来很普通，但是吃它的好处还是有很多的！蒲公英是一种野菜，里面含有很多我们平时吃不到的蔬菜营养成分，所以营养也是比较丰富的。蒲公英除了营养丰富之外，还具有清热解毒的功效，而体内有火、消化不良的人，吃一些蒲公英菜也可以缓解。
选择蒲公英吃的时候，最好在没有蒲公英球的时候吃。这个时候蒲公英的叶子比较嫩，味道也比较好。虽然蒲公英球的根和叶会老一些，但是去掉老叶后还是很好吃的。除了做饭吃，我们还可以把蒲公英带回家用他们的根和土壤来养育他们。把它们当作一盆小盆栽也不错！把它放在阳台上，风一吹蒲公英就会散落，有点浪漫！
当盆栽蒲公英长到一定高度时，即可采收食用。只要底部留有两厘米左右，蒲公英就能继续生长。想吃的时候就切一把，然后等蒲公英下次长出来的时候。又可以看到又可以吃，真是一件好事！
最后，花花建议大家多吃精米和细面，偶尔尝试吃一些野菜和粗粮！
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