栀子花是怕冷的，在零下的环境中难以生存，低温环境下，枝条和叶子都会有不同程度的冻伤，对于美观和后期生长都有不利影响。其中大叶栀子花是比较耐寒的品种，能接受零下1-3度的低温，不过温度再低就会产生影响，从而出现冻害，所以要做好越冬的准备，及时将植株搬到室内养护，接触充足阳光，使植株的温度提高，保持在10度左右就很适宜。就算是放在室外，也可以套上袋子进行保温。
要是不慎冻伤，需要及时处理，先观察植株的情况，要是冻伤的程度较轻，可以先将冻伤的部分剪掉，然后逐渐增加周边的温度，配合适当喷水。注意不要立刻放在温度很高的地方，否则植株会一时难以适应。
要是观察到植株冻伤比较严重，可先挖出根来，要是根部比较新鲜，可以修剪上面的枝干，剪掉多余的枝条，然后进行重新栽种。栽种完成后放在温度适宜处等待萌芽，不能接触强光。
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