樱桃的成熟时间通常是在五月到七月之间，具体的时间要根据品种以及栽种的地区来定。一般早熟的品种在每年五月份上旬就开始上市了，而晚熟的品种要等到七月份下旬才行，才能上市。且不宜进行长时间的运输，因此，喜欢吃的人要记住它的成熟时间，最好去果园实地采摘。
1、拉宾斯：此品种的樱桃属于中晚熟的品种，通常在每年五月到六月份之间会成熟。成熟后外表皮呈卵圆形，颜色为紫红色。里面的果肉硬但汁较多，口感较好。
2、萨米脱：此品种属于较大品种，个头大，也是中晚熟品种，一般在六月到七月份才可成熟。成熟后果实外形呈心形，颜色为紫红色。果肉浓酸度低，算是比较适合贮藏的品种。
3、雷尼：此品种属于中熟品种，具体的成熟时间是在五月到六月份之间。它的果实外形呈心形，果皮鲜红色。里面的果肉是黄色的，口感相对略酸，比较适合喜欢酸味的人食用。
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