新鲜的白果可以带壳煮，但是要注意食用的方法，如果有不注意的地方就有可能食物中毒。通常是等煮熟后，将它的外壳剥开食用。另外，果肉里面会有胚芽，在食用的时候最好清除掉。如果说没有煮熟的话，最好是不要食用的，以免出现中毒的现象。
一般情况下，将白果放进A锅中煮大概8-10分钟就行了。有些人会担心没有煮熟有毒，煮的时间会很长，其实并没有必要。如果担心不熟的话，可以在开锅之后再煮10分钟左右，这样就已经完全煮熟了。
它是有一定毒性的，千万不要超量食用，特别是在生吃的时候，一定要少量食用。一般，成年人最好不要吃超过10粒，儿童的话食用2-3粒就好。
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