枣子大多在10月份左右生长成熟，霜后即可食用。没有霜的味道比较涩，有霜的味道会更好，而且也会脱落。判断是否成熟的方法可以通过果梗的颜色来判断。如果果茎颜色呈红褐色，则说明果实已经成熟。如果没有，您需要等待一段时间。
其果实近球形，成熟时黄棕色或棕色，果序轴明显膨大，形状如“卍”字形，故又称长寿果。
其实，采摘枣子并没有确切的时间。霜后它们会自然掉落。此时每天早上采摘即可。可将其果枝剪下，置于阴凉处，约7-10天即可出售食用。其果实可生食。已经成熟了。里面没有核，种子在果肉外面。味甜而微涩。
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