香薷对于土壤要求并不严格，以选择质地疏松、避风向阳，排水性好的土壤种植为宜，切勿使用碱土、沙土栽培。
香薷生育期较短，应及时追肥，以条施的方式施肥，同时应当以机肥为主，并注意有机肥与无机肥配施。
香薷喜湿，但幼苗期水分不宜过多，香薷开花前后是需水量最多的时候，可增加浇水次数，以保障水分供应充足。
香薷的生长速度会随着温度的升高而加快，气温过低则会延缓香薷的生长发育。培育期间，应将温度控制在温度为25-28℃为佳。
香薷主要的病害为根腐病。根腐病会导致植物根部和根颈部出现褐色斑块，并萎缩变黄枯死，可用60度白酒擦洗根部后重新栽植；常见的虫害为小地老虎。小地老虎会咬断嫩茎，使幼苗萎蔫死亡，造成缺苗，可以采用杀虫剂喷洒的方式进行防治，也可以通过诱杀技术进行诱杀。这样能够最大程度的保证香薷的生长和质量。
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