因为向日葵原本生长在较为干旱的地方，所以对水分需求量不多，但是也需适量补充才行。在秋天，浇水所遵循的原则是“干湿相间”，让土一直处于略湿的状态，才能促进它成长。
在秋天，适宜的温度是非常重要的。注意白天和夜晚最适合的温度不同。白天最适宜的是在十八至三十度，夜晚则要低一些，在十至十八度。昼夜的温差控制在八到十度较好。秋天快要过去的时候要留意，最好不要低于十度。温度过低要采取保温的措施。
它是一种短日照的植物。养它的时候要给予足够的阳光。它的各个部位，都有比较强的向光性。如果在太阴的环境中成长，它会长得不挺拔，它的叶子会下垂，它的花盘也会非常小。
它在秋天处于成长期，需要施肥。一般一个星期至十天一次。主要用氮肥。
病害虫害会威胁向日葵的成长和开花。所以养它的时候，要适量使用农药和杀虫剂，应对病虫害。
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