种植时一般是在秋季进行，最好在每年的9月份。因为这个季节种植的香菜病害较少且长相好，也可以和白菜一同种植。
选择品种时最好用小叶品种，因为小叶品种比较耐寒且香味浓郁，适合自己吃。种子要挑选饱满度好且新鲜的，这样会提高发芽率。
种植香菜一般都是用撒播的方式进行，就是将种子直接撒到土里，土壤要注意保持湿润。撒播之后可以盖层薄土或者是碎的稻草 ，大概在一周左右就能发芽。
等发芽出苗后，还要进行间苗。间苗时不要太早，要等小苗稍微大些在间除，这时间除的小苗还能直接食用，非常可口新鲜。
间苗后就可进行施肥养护了，施肥时可以选择氮肥，和浇水同时进行。还要注意及时清除杂草。
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