生姜的收获时间要看具体收哪种，它分为娘姜，嫩姜和老姜三种，收获时间不同。其中娘姜是在六月下旬到七月上旬之间收获，此时是它的生长旺季，采收会影响生长和产量，因此不建议此时收。嫩姜是在九月到十月上旬收，这时的姜块辣味少，水量多，且已经很膨大。老姜是在11月上旬收，已经完全成熟，注意不能收的太晚，否则会冻伤。
1、生姜在收获之前要注意控水，若是湿度太大，等收获后会很难贮存。通常都要在初霜前收，避免受到冻害。若是出土是土团太潮湿，要先晾晒，等晾干后再贮存，但要注意避开强光。
2、采收后就要将姜块放在低温环境中贮存，不能继续放在田间，也不能在雨天或者下雨后收，会影响贮藏时间。
3、除了上述两点外，还应注意贮藏前要把冻伤的，干瘪的，受伤的和受到雨淋的姜块挑出来，只留下大小整齐，没有病害且质量好的，这样贮藏的时间才能更持久。
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一、形态辨别 海金沙属于多年生的草本植物，它的高度大约为1到5米左右，植株相对比较的高，底下的根状茎横着生长，质地比较的坚韧，边上分布有许多的小须根，外表的颜色呈现为黑褐色，颜色看起来比较的深，上面分布着一些小毛。 二、叶片辨别 叶片上面生长的数量比较的多，分布在茎部上面的小短枝两侧，看起来分布的比较对称，叶轴的上面稀疏的分布着短毛。到了夏天的时候，叶片的下…
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一、修剪方法 1、修剪根部：等它长高之后可将其从土壤或者水中取出，之后用刀具从根部部分斜切一刀，切后注意不要立即栽种，应先放在通风处晾干，之后在栽种入盆。 2、修剪顶端：修剪时也可以从顶端修剪，把顶部的嫩叶剪掉，这样高度就能得到控制，会促使四周的叶子生长，保持高度一致，能更美观。注意修剪之后在伤口处抹上愈合剂，就可短时间愈合。 3、修剪枝条：植株长的太高会影…
