山葵的底下茎十分肥厚，呈圆锥形状，长度大概是5-25厘米，宽度约为2-4厘米，整体为淡绿色。
蜂斗菜的茎和山葵是差不多长的，约为10-20厘米，根茎比较短粗。
山葵的叶子是丛生的，呈圆心形状，叶子的边缘具有波状锯齿，叶柄长度约为30-35cm，相对来说比较长。
蜂斗菜的叶子为基生，具有很长的叶柄，叶片是心形或是肾形，多在开花之后出现，长度约为2.8-6.8厘米，叶子的边缘具有重锯齿。
山葵的花朵为白色，会在3-4月份开放，它的总状花序也是白色的。
蜂斗菜的雄花是白色或黄白色，会在4-5月份开放。
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