花菇其实是香菇的一种。不过，它和其他品种的香菇有很大的不同。它的菇朵顶部，具有很大的斑点和纹路。其他的香菇一般不具有斑点，或者斑点比较小。所以可以从菇顶斑点的大小，来判断一种香菇是否是花菇。
对于养殖环境，花菇的要求也要比一般的香菇高很多。平时应当将它放于8-18℃的环境之中，并且保持60%-65%的空气湿度和35%-45%的植料湿度。不然它很难成活。而一般的香菇对于环境就没有这么多要求，只要在温暖、微湿的环境中，就能够生长。
花菇和一般的香菇在价格上也有较大的差异。通常一般的鲜香菇，一斤能卖到5-8元，干香菇能够卖到30-40元一斤。而花菇的价格则要更高一些。一般新鲜的花菇，一斤能卖到12-20元，而干花菇，一斤能够卖到60-150元。
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