一、茎部
乌头的茎长度为60-150cm左右，甚至是可以达到200cm左右，中间部分具有长柄，它的下部分叶片在开花的时候会变枯萎。
二、叶片
乌头的叶片为薄革质或者是纸质，是五角的形状，长度为6-11cm左右，宽度约为9-15cm左右。叶片的底部为浅心形三裂达或近基部，中间全裂片宽菱形或是菱形，十分尖，也有的是短渐尖近羽状分裂。叶柄长度为1-2.5cm，疏被具有短柔毛。
三、花朵
乌头的花瓣无毛，花瓣大概有1.1cm长，唇长约有6mm左右，微凹，距长为2-2.5mm。萼片是蓝紫色，上萼片高盔形。
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