紫苏是药食同源的代表植物，独特的香气让它在中外餐桌上都占有一席之地。它的作用可以概括为四个方面。 食用价值：去腥增香的天然调料 紫苏叶气味芳香，是烹饪鱼蟹的好搭档：紫苏炒田螺、紫苏焖鱼、紫苏包烤肉，既能去腥提鲜，又添一层独特风味。嫩叶可以凉拌、做蘸料，韩式料理中的紫苏叶包饭更是经典吃法。紫苏籽还能榨油，紫苏籽油富含α-亚麻酸，是优质的食用油来源。 药用价值（…
