想要食用栀子花要挑选没有完全开放的花苞或者是刚开的花朵，这样的栀子花食用价值才更高。摘取的时候从花朵基部剪掉，然后将它的花梗、花萼都剪掉，还要将花冠向下，摊成薄薄的一层，然后用烤箱烘干或者是用文火烤干都行。注意，不可暴晒，否则会影响食用效果和口感。
1、泡茶喝：晒干的栀子花可以用来泡茶喝，这也是最常用的食用方法。先取出两三朵栀子花放在茶杯中，准备95度的热水，直接倒入茶杯中进行冲泡，倒入热水后最好再焖泡3分钟，这样才可发挥栀子花更大的功效，让它的精华融入水中。栀子花香味浓郁，可多冲泡几次，等香味散尽之后再倒掉。
2、炒着吃：晒干的栀子花还可用来炒菜，不仅口感好，还有较高的营养价值。先将晒干的栀子花清洗干净，并准备适量的韭菜。热锅倒油，并爆香蒜末，然后倒入栀子花，快速进行翻炒。炒软后倒入韭菜，适当翻炒几下 加入盐、鸡精调味即可出锅。
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