樱桃的开花时间和气候有关，会受到一定程度的影响。通常情况下南方相对温暖，开花比较早，在一二月花就开了。而北方相对寒冷，花开的也晚些，一般在三四月份才开，花期大概十天左右。它的开花期和成熟期都比较早，因此有早春第一果的美称。
樱桃的开花时间除了受气候影响外，还和果树的长势有关。通常长势弱的和相对大的树开花时间比较早。此外，同一棵树开花的时间也不完全一样，一般短果枝和花束状的果枝上面的花先开，中长枝的稍微延迟。一朵花一般开放三天左右，其中第一天授粉最好，坐果率高，第三天最低。
它在开花时要注意养护方法，尤其是浇水问题，若是方法不放会导致落花，无法正常结果。浇水最好在开花之前浇，可促进花芽生长发育，但数量不能太大，避免影响根系生长。此外，还要补肥，它从开花到结果只有不到两月的时间，这期间养分要充足，应勤补肥，可用果树专用肥，有足够的养分果实采能长的更大更多。
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