割葱的时候要保留葱头，只割掉上面的绿叶。另外还要水培养护，并给予它适当的光照，这样就可以源源不断地再生了。
1、保留根茎：想要让葱再生，必须要保留足够的根茎。根据品种的差异，保留的长度不同。小葱一般保留5厘米左右，绿色部分有3厘米。
2、水培生长：找一个透明的玻璃容器，高度要高于5厘米。将葱根部朝下放入，如果容器较大，可以多放几根。然后往里面加上清水，水淹没葱白即可。不要加的太多，不然会抑制它的生长。
3、日常养护：为了促进葱叶的生长，要提供一个适宜的环境。把它放到向阳的窗台，这样可以提供充足的光照，而每天光照时间不低于4小时。还可以开窗通风，有利于降温。每天要换一次水，选用雨水或井水为宜。
4、收割葱叶：一般1-2周后，葱叶就能长成，这时就可以将其割掉了。葱叶生长要消耗鳞茎中的养分，一般收割三次就不会再长了，可以换新的葱根培养。
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