1、哪一个更贵
相比之下,绿豆芽的价格比黄豆芽低。但价格差距不大,每斤约0.2-0.5元。但黄豆的价格比绿豆低一倍左右。。黄豆每斤大概2-3元,绿豆每斤4-5元。
2、为什么会有价格差异
大豆的价格虽然比较低,但是其豆芽的含水量比较低,所以每斤大豆出的豆芽比较轻。一般1斤大豆只能出6斤左右的豆芽。相比之下,绿豆虽然价格较贵,但其豆芽含水量较高,所以比较重。一般1斤绿豆可出9-12斤豆芽,有的地区南方甚至可以生产15斤以上。所以相比之下,绿豆芽更便宜。
三、如何区分
1、颜色:这是最直观的区别。因为黄豆芽是由黄豆发出来的,所以它的豆瓣都是黄色的。绿豆芽是由绿豆发出来的,它的豆瓣都是绿色的。从这一点上就可以区分两者了直观地。
2、根茎:黄豆芽的根部较粗,而绿豆芽的根部较细。
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